果香烤排骨
果香烤排骨的做法
步骤1
排骨洗净入冷水过里煮开，5分钟后关火；
步骤2
2 取出排骨用温水冲洗干净，抹干水分；（其实排骨焯不焯水都无所谓，只是处女座有点龟毛，大家都懂的。）
步骤3
3 用刀尖在排骨肉混的地方戳几下，以利腌制入味；
步骤4
4 先用盐在排骨两面抹一遍，然后再加入其它调味料抹匀；
步骤5
5 将苹果和红葱头去皮切块，搅打成果泥后，也在排骨上抹匀；
步骤6
用保鲜膜包好腌制一个晚上；
步骤7
将配料中的苹果切块，和胡萝卜、红葱头一起放入铸铁锅或烤盘；
步骤8
撒点盐和胡椒碎，淋点蒜香油拌匀（蒜香油做法在这里）；
步骤9
将腌制好的排骨放在配料上，盖上锅盖；
步骤10
放入已预热至180°C的烤箱烘烤1小时；步骤11
打开锅盖放入焯过水的芦笋段，调高烤箱温度至250°C；步骤12
开盖再烤10-15分钟至排骨表面上色取出；步骤13
将腌制排骨剩余的调味汁倒入小锅，加一点点蒜香油，煮至稍浓稠，可做为排骨切开食用时的蘸料。