干锅茶树菇
茶树菇餐馆里经常吃的菜。朋友从国内回来那天给带了些茶树菇。因为这里没有买到过新鲜的，我用的干的茶树菇，炒出来一样很好吃。和老公超爱吃茶树菇，自己在家做的茶树菇，家常版一样好吃。我还加了些江西带回来的黑木耳，放在一起，再放上小红辣椒，香辣可口，非常下饭。很好吃。
干锅茶树菇的做法
步骤1
猪肉切成片备用（其实建议选择有肥的肉，因为家里没有了，就用的瘦的猪腿肉，如果带肥的会更好吃）
步骤2
大蒜切成片，葱切成末，辣椒切成末备用
步骤3
木耳用冷水泡发，洗干净备用
步骤4
茶树菇泡30分钟左右，洗干净，备用
步骤5
锅中放入适量油，油热放入猪肉片，煸炒。（如果是带肥肉的肉片就少放些油，慢慢煸炒）
步骤6
煸炒到肉片缩小，有些金黄色就可以了（如果是肥的更好，把多余的油脂都煸炒出来，炒出来会更香）
步骤7
肉片煸炒好后，放入辣椒，葱末，蒜片炒出香味。
步骤8
之后放入黑木耳和茶树菇，放入生抽，老抽翻炒均匀
步骤9
茶树菇洗净，泡的时候，留下一杯茶树菇的水，放入步骤（8）里，这样茶树菇会更好吃，味道浓郁。等汤汁收干，调入适量盐即可。干锅茶树菇的烹饪技巧
1.如果是干的茶树菇，一定要洗净用冷水泡一下，这样炒出来的茶树菇才好吃软烂度合适 2.茶树菇洗净，泡茶树菇的水要留下一杯，用茶树菇的原汁做出来的茶树菇非常好吃，味道浓郁 3.猪肉建议要选择肥瘦相间的这样炒出来的菜更好吃。一定要把猪油煸炒出来，这样猪肉一点儿都不腻，菜会更香。 4.木耳不一定要放，不喜欢可以不放。可以选择新鲜的茶树菇，味道也会很好吃 5.小红辣椒必不可少非常提味道。