蒜薹烩猫耳朵
蒜薹烩猫耳朵的做法
步骤1
面和水3：1和成面团，这样的面硬有嚼劲！可以和面时加盐或鸡蛋.这样更好吃
步骤2
揉成1cm的细长条
步骤3
切成小剂子，小点比较好，我切的不均匀
步骤4
按成圆片，比一角钱还要小一圈奥
步骤5
每个面剂在寿司席子上用大拇指按着一划就成了
步骤6
煮熟，捞出来过凉开水后空干！用捞饺子的笊篱就行
步骤7
炒：先炒好鸡蛋捞出，再放油烧热后下蒜薹翻几下，下入蚝油后继续翻炒后，下入晾好的猫耳朵和鸡蛋，最后下盐就可以出锅了！（如果有耐心可以炸点葱油后炒制会更香）