焦糖糖醋排骨

记得有一次周末要返校，爸爸说要给我做糖醋排骨带去学校加餐，临了却发现没有番茄酱，于是这道菜便创新而生。甜甜的焦糖，香香的排骨，唇齿留香。第一次做出来麻麻给了90的高分~希望大家会喜欢这道菜哦~下面给大家详解~

焦糖糖醋排骨的用料

排骨 1份

鸭蛋（鸡蛋）一个

苹果醋

酱油

鸡精

白糖

焦糖糖醋排骨的做法

步骤1

准备好这道菜所需要的所有材料。

步骤2

事先在排骨中加入适量酱油和鸡精进行腌制半小时左右，开始做之前打入一个鸭蛋或者鸡蛋，这样味道更香。

步骤3

加蛋和均匀后加入生粉再次和均匀，搅拌至如图所示~

步骤4

上好粉后就可以入油锅炸制了。油温五六层热的时候下排骨，并不时翻动让排骨炸得更均匀。

步骤5

将排骨炸制金黄偏红就可以出锅了。记得将排骨捞出来后再关火，这样就不会因为油温降低而使得排骨吸入过多的油。

步骤6

将油到出后，留一点儿油在锅内，根据排骨的量加入白糖，一份排骨加四五勺糖。加入糖后快速用锅铲搅拌，用小火。搅拌至糖全部融化呈褐色时将排骨倒入，快速翻炒给排骨均匀上糖。均匀上糖后边炒边加入苹果醋，可以加多一点。然后就可以完美出锅了~