正宗江西瓦罐汤：墨鱼肉饼汤

家乡最常吃的汤，滋补得很，一般孕妇、产妇、生病初愈，家里总是会做这个，简易版就是不放墨鱼的肉饼汤了。

江西瓦罐汤的用料

干墨鱼 1只	肉末 3两
盐适量	干淀粉适量

步骤1

干墨鱼用凉水发，泡3个小时后，洗净，去骨，去眼睛，切成条备用

步骤2

肉末加盐、干淀粉少许，如果追求软的口感就多放一些淀粉。稍拌一下。找一个大碗，把肉放在碗底压实，覆盖住碗底。

步骤3

把墨鱼条倒入肉饼碗中，一条条按在肉饼上，

步骤4

碗中加水，水中先不加盐。放入蒸锅中，水开整30分钟后可以看到肉饼浮起来，起锅加盐。大功告成

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。