焖子

一种用凉粉（地瓜粉等制成块状冻体）在平底锅里煎熟的小吃，被分割成1cm见方的小块后置于小碗中，放入酱油、醋、芝麻酱汤、蒜汤、食盐浇汁（可自己调味）。充满蒜味及麻酱味的普通小吃。经典的吃法是在单板的小桌子上，用铁丝做成的小叉子吃。

焖子的用料

焖子 1块

蒜末适量

米醋适量

植物油适量

芝麻酱适量

酱油适量

焖子的做法

步骤1

把焖子切成小块。

步骤2

起锅放入油，油热后放入焖子块。

步骤3

小火炒的时候调酱汁，一小碗是芝麻酱调成糊状，另一小碗是蒜末和白醋。

步骤4

焖子炒成有胡戈位置，因为好吃的焖子一定的有戈的，很香很有口感。

步骤5

炒好之后装入碗中，按照自己口味放入芝麻酱和蒜粗，最后在放入酱油。

因为焖子比较粘锅，所以炒的过程中一定要慢火，不停翻炒。特　点辽宁大连地方著名传统风味小吃。具有香酥可口的特色。