家庭版蒜茸粉丝蒸生蚝

每次去吃碳烤生蚝或者蒜蓉粉丝蒸生蚝，是带壳做的，肉大的生蚝容易不入味也容易腥，也吃不过瘾啊！这回在果蔬好超市买了一袋去完壳的生蚝仔，就想着做一次，没想到成功了！哈很简单哦

家庭版蒜茸粉丝蒸生蚝的用料

袋装生蚝仔一袋

大蒜 2头

新竹米粉半块

生抽少许

盐少量

橄榄油适量

家庭版蒜茸粉丝蒸生蚝的做法

步骤1

新竹米粉选半卷，烧锅水，将米粉放入热水中煮软，捞出散铺在盘底。

步骤2

生蚝仔冲干净，烧锅水，水开焯小生蚝仔30秒，捞出放在粉丝上。

步骤3

蒜两头，切成碎末。热锅倒入少量橄榄油，油热后关小火，将蒜末放入锅中拌炒，火一定要小，甚至关火。慢慢熬到蒜茸都微微变色，但是不到焦黄。就可以起锅，连着油一起浇在生蚝上，即放在最上层，铺平。在表面均匀地倒入生抽适量。

步骤4

把盘子放入蒸锅，蒸锅上汽后，蒸8分钟即可。

步骤5

稍拌一下，开吃吧粉丝是最好吃的，吸收了生蚝的鲜和蒜茸的香

蒜茸一定要小火甚至关火炒，才能保证蒜香而不苦。选择了新竹米粉是因为它比较韧，不容易断