网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 圣诞老人纸杯蛋糕
释义

圣诞老人纸杯蛋糕


周末去商场看电影,那逛商店的人哟, 可以说是人山人海,大家都想要在这圣诞节,一年中商场最大折扣季中抢购一把,年底里最后的疯狂。 对于购物我没多大兴趣, 但是节日嘛,总要有些气氛,不如趁着在这休息日,做些带有圣诞气氛的自制烘焙点心, 到时作为参加朋友圣诞聚会伴手礼。 聚会人很多, 小巧的纸杯蛋糕作为了首选;蛋糕体选用了“鸿运当头”的红曲戚风蛋糕,这样亮丽的红色更烘托节日气氛;对于纸杯蛋糕上的装饰,肯定是要与圣诞有关,做个可爱的“草莓圣诞老人”,绝对点亮圣诞季,而且新鲜的水果与香甜的蛋糕在口感搭配让人吃得更舒服。 小小的草莓只要费点心思,做些少许的改动,就能摇身一变为可爱超萌的圣诞老人,在那飘飘白雪(奶油)中召唤着你,一起欢度圣诞佳节吧。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 6个 色拉油 85克
糖 80克 + 30克 酸奶 85克
低筋面粉 85克 红曲粉 15克
盐 3克 草莓 12个
动物性奶油 100克 黑芝麻 适量

纸杯蛋糕的做法

圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋白和蛋清分离, 蛋白放入无水无油的盆中;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和牛奶,油部分加入糖搅拌均匀;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入过筛的低筋面粉和红曲粉;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白用电动搅拌器打发;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

分两, 三次加入糖不停的搅拌;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

再加入几滴白醋继续打发一下;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

直至打发蛋白成倒立的三角形;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

轻轻搅拌均匀;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中,150℃烤30分钟左右,从冰箱中拿出来倒扣放凉;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中, 用电动器打发;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

分次加入适量的糖,继续打发;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

将奶油完全打发, 放入裱花袋中备用;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

洗净的草莓先切去蒂,再从草莓上面三分之一处切开;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

选择一个圆形花嘴和小花型花嘴;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解21

步骤21

用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解22

步骤22

再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解23

步骤23

再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解24

步骤24

将刚才做好的草莓圣诞老人放上去;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解25

步骤25

将剩余的其他纸杯蛋糕做好;
圣诞老人纸杯蛋糕的做法图解26

步骤26

在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。

纸杯蛋糕的烹饪技巧

1. 蛋糕体的制作: 蛋黄和蛋清分离时要注意蛋清要放在无水无油的容器中;打发蛋清要分次加糖,打发好的蛋清再加点醋打发,有助于蛋清的稳定;蛋黄混合液和打发的蛋清混合时要注意搅拌的力度和方法,要将蛋黄混合液小力度从下往上挑着搅拌混合;放入烤箱中低温烘烤,相应延长烤制时间, 这样减少蛋糕表面的裂缝; 2. 圣诞老人的制作:草莓洗净后先切去绿色的蒂, 这样底部平整好摆放;从三分之一处切去草莓,个人觉得再将那上面草莓再切点,这样顶盖再小点, 因为大了就太重让压住了奶油),用圆形花嘴挤个圆形做脑袋;用三个芝麻点上作为眼睛嘴巴;盖上草莓顶作为帽子;最后用小花型花嘴挤点在小帽顶上; 3. 在蛋糕体表面挤上一层奶油, 这样有利于蛋糕体平整, 堆积出“白雪皑皑”气氛,再将草莓圣诞老人放上去,也利用其固定。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:08:19