青椒八爪鱼

本来今天老公买了只烤鸡回来，八爪鱼就不准备烧了，结果坏狗趁我们不在家，玷污了我们的烤鸡，所以临时上了八爪鱼，烧起来非常的简单，自家做的很有诚意，料足所以吃起来更爽

青椒八爪鱼的用料

八爪鱼五只

生姜适量

大蒜适量

青椒适量

青椒八爪鱼的做法

步骤1

请卖八爪鱼的人帮忙把八爪鱼处理好，回家清洗干净，切小块，太大块了不好咬，而且不容易有味道(照片拍的有点糊，::>_<::)

步骤2

生姜切丝，因为家里青椒有两种，小的切了圆的，大一些的切了丝，大蒜切碎

步骤3

八爪鱼焯一下，水开了再下，不要焯太久了，沥干，忘记拍照了

步骤4

放油，姜蒜爆香，喜欢有点爆炒的感觉，所以特意多等了下放八爪鱼，不过也别太久了，容易把姜蒜炒焦

步骤5

把八爪鱼下锅，翻炒一下

步骤6

放入料酒，因为平时喜欢口味重点的菜，特意加了点生抽，但也不要太多了，半勺盐，然后就是翻滚吧，八爪鱼！

步骤7

八爪鱼不用炒太久，放入青椒，青椒也不要炒太久了，要不然出锅以后容易变色

步骤8

然后就是最后一步出锅了，可以适量加点味精，我是没有加，因为八爪鱼本来味道就比较鲜美，而且本身也不太爱放味精就省略了