白灼芥蓝
芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。
白灼芥蓝的做法
步骤1
准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
步骤2
红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
步骤3
准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
步骤4
锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
步骤5
焯水后的芥蓝装入盘里；
步骤6
摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
步骤7
炒锅入油，放入葱丝爆香；
步骤8
去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。白灼芥蓝的烹饪技巧
制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。