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诗文 咸干饭
释义

咸干饭

咸干饭的用料

大米、糯米、 用一次性杯子量。大米两满杯,糯米一平杯 蛏干,虾干,香菇 根据个人口味若干
五花肉 200g 胡萝卜 一根
流星包菜 半个就够 洋葱 半个
盐 两勺

咸干饭的做法

咸干饭的做法图解1

步骤1

准备好材料,洗好,切好。将大米糯米混合洗好,泡一会。香菇,蛏干,虾干也泡一会。
咸干饭的做法图解2

步骤2

这碗干货是饭的关键,其实我自己做是没放任何调料,都是干货的原味,记得泡好的水留着。
咸干饭的做法图解3

步骤3

先放点油将五花肉比较肥的部分先放进去爆出油,然后将肉,包菜,干货沥干加入,翻炒到出水,加点盐巴,(我口味比较淡,所以我没加,加点味道会更刚好)将刚才香菇水倒入,加胡萝卜,翻炒几下,加米炒几下,关火,将米和所有材料拌匀。
咸干饭的做法图解4

步骤4

将所有东西倒入高压锅,水要控制好,这是关键。最好用手压下,刚好到手指第二个关节。水不用盖过材料,要不成稀饭了,我这次水就放多了。
咸干饭的做法图解5

步骤5

然后按照正常步骤,煮好就可以了。起锅后加点麻油就可以的。吃的时候加点番茄酱。

咸干饭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:22:46