老式鸡蛋糕
老式鸡蛋糕的做法
步骤1
材料备好。
步骤2
鸡蛋打入龙卷风发泡搅拌器（不锈钢打蛋盆）里，加入细砂糖。
步骤3
盖上盖子转动进行搅拌（如果用电动打蛋器用低速搅打）。
步骤4
蛋液逐渐体积增大、颜色变浅（如果用电动打蛋器提至3档继续打发）。
步骤5
蛋液打至膨胀粘稠（如果用电动打蛋器改为低速搅打，把大泡打走），提起发泡搅拌器（打蛋器）蛋液的痕迹不会立刻消失。
步骤6
分两次筛入过筛两遍的低粉，快速用炒菜手法翻拌均匀。
步骤7
倒入玉米油。
步骤8
翻拌均匀。
步骤9
12连模放入彩纸托，将蛋糊装入纸托中（九分满或持平都可）。
步骤10
表面撒上白芝麻。
步骤11
烤箱，170度预热，中层，上下火，15分钟左右。
步骤12
15分钟后，香喷喷的蛋糕出炉了，出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。