五花肉炒羊杂
五花肉炒羊杂的做法
步骤1
羊杂凉水下锅，放八角，花椒煮十分钟。捞出空干。
步骤2
这里忘了拍五花肉，材料备齐。
步骤3
锅里放少许油，煸香姜蒜下五花肉煸炒。
步骤4
五花肉断生放羊杂葱，辣椒翻炒，下料酒，酱油继续炒至上色，
步骤5
在下胡萝卜，绿椒加少许盐，炒至蔬菜断生。
步骤6
加味精，翻匀。
步骤7
出锅装盘。五花肉炒羊杂的烹饪技巧
羊杂为阳性肉类，猪肉为阴性肉类。两种肉结合中和了双方的弊端。猪肉还能很好的吸附羊杂的膻味。很好的一种结合。