诗文 | 腊肠糯米香饭 |
释义 |
腊肠糯米香饭腊肠糯米香饭的做法步骤1 大米浸泡过夜,糯米加泰国香米的组合比较好,比例约为2:1步骤2 香菇切末,腊肠切片,备用步骤3 锅中加油,放入姜蒜末炒香,再加入肉末和香菇末炒至变色出香味,加1汤酱油,继续炒一下步骤4 倒入米粒,加1汤匙酱油、1汤匙糖继续炒,让米粒均匀粘上油及调味料,并微微泛黄且米香味飘出,倒入开水(开水约为米的1--1.5倍)步骤5 这时可以将准备好的绿叶菜在米水中烫一下,捞出备用步骤6 大火5分钟,水即将收干时,将腊肠铺在米饭上,再3分钟左右,待水全部收干,腊肠变色,转小火焖4分钟步骤7 开盖翻炒几下,即可腊肠糯米香饭的烹饪技巧因为米已经浸泡一晚,所以对水的吸收量较少,在第4步水要注意用量 |
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