排骨年糕
排骨鲜嫩，年糕软糯，口感香甜浓郁
排骨年糕的做法
步骤1
年糕温水中浸泡数小时沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用
步骤2
排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味
步骤3
起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油
步骤4
锅内留底油，放姜，甜面酱烧热
步骤5
放排骨翻炒上色
步骤6
加水与排骨持平，大火烧开
步骤7
放入年糕，转中小火烧20分钟左右
步骤8
放生抽，糖，适量盐，麻油翻炒入味，大火收汁即可
步骤9
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