猪肉粉丝
这个菜是很家常的，其实用料，做法都很随意，只要做出来合自己口味，我就觉得很成功了。
猪肉粉丝的做法
步骤1
龙口粉丝提前用冷水泡软，洗净，沥干水备用。
步骤2
姜、葱、蒜、二荆条洗净，切碎备用。
步骤3
猪瘦肉切丝，加入0.5勺糖，0.5勺盐，1勺辣椒红油，2勺淀粉，几片姜、蒜、二荆条，拌匀静置15分钟。
步骤4
冷锅冷油，放入1勺郫县豆瓣，最小火慢慢炒出红油。
步骤5
开中火，放入姜、葱白、蒜、二荆条，炒10秒左右。
步骤6
放入猪肉丝滑散，炒至肉色变白。
步骤7
开大火，放入粉丝，1勺盐，0.5勺味精，炒匀，粉丝变透明即可。
步骤8
用的勺子大小如图，买调料罐基本都一起配有这个。
步骤9
出锅，装盘，撒葱花，完成。
步骤10
成品图猪肉粉丝的烹饪技巧
1、盐的用量请根据自己口味轻重酌情调理，毕竟郫县豆瓣有咸味。2、如果觉得炒粉丝的时候太干不好炒开，可以倒适量的开水进去会方便一些，当然口感上会有一定区别，不过都挺好吃的。