猪肉粉丝

这个菜是很家常的，其实用料，做法都很随意，只要做出来合自己口味，我就觉得很成功了。

猪肉粉丝的用料

步骤1

龙口粉丝提前用冷水泡软，洗净，沥干水备用。

步骤2

姜、葱、蒜、二荆条洗净，切碎备用。

步骤3

猪瘦肉切丝，加入0.5勺糖，0.5勺盐，1勺辣椒红油，2勺淀粉，几片姜、蒜、二荆条，拌匀静置15分钟。

步骤4

冷锅冷油，放入1勺郫县豆瓣，最小火慢慢炒出红油。

步骤5

开中火，放入姜、葱白、蒜、二荆条，炒10秒左右。

步骤6

放入猪肉丝滑散，炒至肉色变白。

步骤7

开大火，放入粉丝，1勺盐，0.5勺味精，炒匀，粉丝变透明即可。

步骤8

用的勺子大小如图，买调料罐基本都一起配有这个。

步骤9

出锅，装盘，撒葱花，完成。

步骤10

成品图

1、盐的用量请根据自己口味轻重酌情调理，毕竟郫县豆瓣有咸味。2、如果觉得炒粉丝的时候太干不好炒开，可以倒适量的开水进去会方便一些，当然口感上会有一定区别，不过都挺好吃的。

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