皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐的做法
步骤1
准备各种食材步骤2
把豆腐切成均匀的薄片，皮蛋切粒，大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，红辣椒切成辣椒圈。步骤3
盘子是码好豆腐，在上面撒上一勺盐和少量鸡精（盐的用量按个人口味放入）腌制一会。
步骤4
把皮蛋放在豆腐上，撒上辣椒圈和葱花。在锅里放油，把蒜蓉炸成黄金蒜。再把炸好的蒜蓉连油一起倒在皮蛋上，淋上少许芝麻油！一盘简简单单又色香味齐全的皮蛋豆腐完美呈现！！皮蛋拌豆腐的烹饪技巧
豆腐在脱盒前可以在底部两头切开一条缝，再撕倒塑料纸倒扣后慢慢脱盒，基本能得到完整的豆腐！蒜蓉如果喜欢辛辣一点的可以不炸直接放在菜里，那样就不用放油直接多放点芝麻油就行！