清香豆腐烩

天气渐冷了喜欢吃各种烩菜，轻轻的一勺盛起来里面有菜，有肉还有少量汤汁拌在米饭里一口气能吃好多…烩豆腐里面加了特别加了黄瓜，黄瓜本身水气很大，小火焖炖可以将黄瓜汁炖出来香味融入菜里，这样出来的汤汁清爽不油腻。

清香豆腐烩的用料

卤水豆腐 1块

黄瓜半根

土豆 1个

木耳若干

猪里脊 300g

海鲜酱油适量

葵花籽油适量

面酱适量

蚝油适量

料酒适量

大葱少许

生粉适量

八角适量

盐少许

清香豆腐烩的做法

步骤1

应该用卤水豆腐硬硬的那种，我买错了，买的稍软一些了……永热水焯一下晾凉备用

步骤2

猪里脊肉加入适量生粉，海鲜酱油抓匀备用

步骤3

黄瓜土豆切丁备用，木耳清水泡发备用

步骤4

炒锅中倒入适量葵花籽油放入八角炒香，再放入大葱和猪里脊爆炒至三分熟

步骤5

加入土豆面酱大火翻炒

步骤6

炒制土豆5分熟的时候放入豆腐，适量清水，大火烧开后转小火慢炖，注意翻炒豆腐一定要轻

步骤7

差不多10分钟左右待锅内汤汁变少的时候放入黄瓜，黄瓜放的太早容易过火，吃的时候没有微催的口感放太晚了就出不来汤汁了。不用加清水轻轻翻炒后盖上锅盖继续小火慢炖

步骤8

慢炖大约15分钟左右放入泡发的木耳，放入适量的海鲜酱油转大火轻轻翻炒，最后出锅之前放入适量盐蚝油，喜欢汤汁少一点的可以勾一点芡粉大火收汁

步骤9

最后盛好上菜趁热吃拌米饭感觉好舒服浑身暖暖的