坚果麦片面包
参考网上各种食谱，终于完成了面包的制作，果然跟蛋糕不是一个等级的，需要极大的耐心。
坚果麦片面包的做法
步骤1
准备各种原材料，图示为燕麦粉，核桃粉和葡萄干。
步骤2
准备白糖，橄榄油，盐，鸡蛋。搅匀
步骤3
用65克的温水将酵母粉的活性激活。将含有酵母粉的水和前面的蛋液倒入面粉中，此时面团会很难搅拌。和面的过程异常辛苦，可以使用揉面，摔面等各种手段。
步骤4
面团到了比较容易定型且撕扯会出现较好的粘连的时候可以停止。和面的时间比较长，我用了差不多半个小时……
步骤5
加入黄油，继续和面。开始的时候同样很难和，但不要加面粉，坚持下去就会好的。之后面团会一点都不粘手，容易定型。
步骤6
保鲜膜或湿布盖住发酵，等到用手指戳个洞既不会塌陷也不会回弹的时候发酵结束。
步骤7
将面团分成较小的部分，继续室温发酵15分钟。
步骤8
分小块，用擀面杖压平，可以加一些馅料，卷起来即可。
步骤9
定型后二次发酵，待体积增大一倍，在面包表面撒一些燕麦片，刷上蜂蜜。进烤箱烤。
步骤10
烤箱上下火200度先预热。烤的过程中如果怕太干取出来刷一些牛奶等液体。烤差不多20分钟。表面变成黄色即可。坚果麦片面包的烹饪技巧
我是用燕麦片打成粉替代了全麦面粉，可以根据自己的喜好选择