腊肠烧笋干
嫂子回了一趟娘家，带了很多土特产，她用快递寄了些给我，其中就有这笋干。自己琢磨着做了道菜，味道还很好，喜欢的朋友可以试着做！
腊肠烧笋干的做法
步骤1
笋干用水泡发两个小时。
步骤2
泡好的笋干切成段，胡萝卜削皮切成小片。
步骤3
坐锅烧开水，将腊肠放进去煮几分钟。
步骤4
煮好的香肠晾凉切薄片。
步骤5
锅烧热放入适量植物油，油温升起后倒入香肠煸炒。
步骤6
香肠炒出油后倒入笋干。
步骤7
大火炒几分钟后，倒入胡萝卜。步骤8
倒入剁椒。
步骤9
加入盐酱油胡椒调味。
步骤10
沿着锅边加少量的开水，让菜充分入味！
步骤11
撒入香葱段，出锅！
步骤12
装盘！
步骤13
再来一张。
步骤14
自己做的剁椒特写！腊肠烧笋干的烹饪技巧
这里的剁椒是我自己做的，里面还放了一点姜。炒菜的时候加的水必须是开水，如果是凉的话会影响菜的口感。剁椒和腊肠本身都有盐味，所以调味的时候盐千万别放多了！家里没有葱了，就放了点香菜，不喜欢的可以不加！