黑白珍珠肉丸
黑白珍珠肉丸的做法
步骤1
黑、白糯米分别用清水泡5小时以上，沥干水份备用。
步骤2
猪肉剁成肉末，香菇、豆腐和姜也剁碎成末，放入大碗中。
步骤3
加入胡椒粉、糖、盐、油、料酒、生抽，用筷子往一个方向搅拌上劲。
步骤4
用勺子取一小块搅好的肉泥，掐成球，放入糯米中滚动，让其表面沾满糯米。
步骤5
放入蒸碟，顶端放上泡好的枸杞装饰，放入蒸锅，中火蒸25分钟。
步骤6
同样的，把黑糯米做的丸子也放入蒸碟，中火蒸25分钟。
步骤7
蒸好了，摆盘上桌，开吃，外糯里软，鲜香可口。