低糖低油绿豆馅
中秋快到了，大家都开始做月饼。周末，我购买了一些无壳绿豆，先做馅料，然后再做月饼。第一次自己做馅料，这款没有放入太多的油，适合做绿豆包子和绿豆饼，做月饼的馅料不太适合。因为没有油少糖，馅料会松散的。
低糖低油绿豆馅的做法
步骤1
无壳绿豆买回来，先洗净，然后用清水浸泡一个上午。
步骤2
电饭锅里加入适量的清水。
步骤3
将浸泡好的绿豆装到汤料布袋里，扎好袋口。
步骤4
然后放到电饭锅的蒸层里。
步骤5
按下煮饭键，让其蒸煮到水不再溢出来。大概30分钟。可以用筷子夹一下绿豆看看软了没有。
步骤6
将蒸熟的绿豆倒到大容器里。
步骤7
然后用汤勺压碎。轻轻一压，绿豆就变成绿豆泥了。
步骤8
热锅，下油（油不要太多哦，基本上比润锅多一点就可以了）。
步骤9
然后倒入压好的绿豆泥。
步骤10
再倒入全部白砂糖。
步骤11
中火，不断搅拌，让水份蒸发。
步骤12
当里面的水份在不断的炒制中，慢慢收干开始成团的时候，就行了。
步骤13
炒好的绿豆馅装入到保鲜盒里，不使用的时候放0度层或冷冻层保存，用时提前放到保鲜层解冷。低糖低油绿豆馅的烹饪技巧
1、无壳的绿豆超市可以买到，大概8元一斤。制作前要洗多几次，因为比较脏。 2、因为绿豆去壳了，所以最好用煲汤的沙布袋子装着来蒸，不要用水煮，这样可以减少炒水份的时间。