低糖低油绿豆馅

中秋快到了，大家都开始做月饼。周末，我购买了一些无壳绿豆，先做馅料，然后再做月饼。第一次自己做馅料，这款没有放入太多的油，适合做绿豆包子和绿豆饼，做月饼的馅料不太适合。因为没有油少糖，馅料会松散的。

低糖低油绿豆馅的做法

步骤1

无壳绿豆买回来，先洗净，然后用清水浸泡一个上午。

步骤2

电饭锅里加入适量的清水。

步骤3

将浸泡好的绿豆装到汤料布袋里，扎好袋口。

步骤4

然后放到电饭锅的蒸层里。

步骤5

按下煮饭键，让其蒸煮到水不再溢出来。大概30分钟。可以用筷子夹一下绿豆看看软了没有。

步骤6

将蒸熟的绿豆倒到大容器里。

步骤7

然后用汤勺压碎。轻轻一压，绿豆就变成绿豆泥了。

步骤8

热锅，下油（油不要太多哦，基本上比润锅多一点就可以了）。

步骤9

然后倒入压好的绿豆泥。

步骤10

再倒入全部白砂糖。

步骤11

中火，不断搅拌，让水份蒸发。

步骤12

当里面的水份在不断的炒制中，慢慢收干开始成团的时候，就行了。

步骤13

炒好的绿豆馅装入到保鲜盒里，不使用的时候放0度层或冷冻层保存，用时提前放到保鲜层解冷。