炒花蚧
炒花蚧的做法
步骤1
滚水煮两分钟花蚧，跟着放冷水里。然后开口的花蚧用手稍微拧拧两边的壳，不要拧断，这样一会炒起来容易容易入味
步骤2
大火爆油，配料放锅炒
步骤3
最关键一步:调一碗汁放进去一起炒，耗油，盐，糖，酱油，白酒，一点豆粉水。
步骤4
炒3分钟左右，收汁，入碟，搞掂！！