客家七层粄
客家七层粄的做法
步骤1
将蒜头、腊肠、鱿鱼干切丁，虾皮洗净。
步骤2
将蒜米爆香，放入虾皮、腊肠、鱿鱼干炒香，放入调料，翻炒，盛起备用。
步骤3
趁热将炒好的腊肠等倒进拌好的米浆内，将锅内放水烧开，往容器倒入第一层米浆，每隔五分钟倒下一层米浆。
步骤4
蒸好第七层后，在面上加入适量炒好的腊肠、虾米、鱿鱼干等，再蒸五分钟。
步骤5
蒸好后，切块。