红豆酥 红豆月饼 苏式月饼
其实做法不难 这种学会了 蛋黄酥 香芋酥 紫薯酥就都会了 大同小异 把馅儿换下就可以。红豆馅儿也是我自己做的，过会上方法。后三样材料为辅料 其余的为主料。
苏式月饼的做法
步骤1
把主料放一起和成面团。
步骤2
把辅料放一起和成面团。作油酥
步骤3
两个面团醒20分钟。
步骤4
把面团和油酥分别分成12份。(大小依个人，我觉得12份太大了，做成16份差不多)
步骤5
用面团包油酥，捏紧收口。步骤6
包好的面团按扁，擀长，忘记拍照了…
步骤7
擀长后再卷起来
步骤8
往中间对折
步骤9
再按扁，擀开，放入红豆馅儿
步骤10
捏紧收口，收口向下放置
步骤11
放入不粘烤盘，刷一层蛋液，撒点芝麻
步骤12
190度烤25分钟，中层
步骤13
可以吃啦
步骤14
样子要圆，就要用6连盘。苏式月饼的烹饪技巧
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