煎蛋包

好些年没吃过这道菜了，以前有个邻居经常煎这个，非常好吃，我自己的妈妈不会做这个，最近特别怀念，就自己问着制作方法尝试一下，楼主也是第一次制作，煎得有点大了，要煎得馅料不撒出来型要好看，还是有点点难度的。

煎蛋包的用料

肥瘦猪肉 200g

胡萝卜 2小条

蒜苔一小把

香菇 5个

干鱿鱼一小块

鸡蛋 6个

葱花些许

盐 2勺

蚝油 1勺

鸡粉 1勺

煎蛋包的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

将所有的材料切成小细丁，鱿鱼干切成细丝，猪肉要先切成小块再剁碎，这样炒的时候不会结成一块块。

步骤3

鸡蛋打入大碗内加一勺盐，打散！

步骤4

起锅热油，先爆香菇丁跟鱿鱼丝。

步骤5

爆到鱿鱼丝呈金黄时，下胡萝卜丁跟蒜苔一起炒。

步骤6

炒一小会放猪肉碎跟葱花一起炒，接着放调味，一勺蚝油，一勺盐，一勺鸡粉，炒好盛盘放一边。

步骤7

最后步骤，起锅热油，勺一勺蛋液放锅里煎，尽量呈圆形，中火，待表面还有蛋液未熟透时，放适量馅料于蛋面的一边，再把另一边盖上，用锅铲稍微压一下，煎到蛋面金黄金黄的，就装盘啦～～