巧克力慕斯蛋糕
一直喜欢慕斯，但又不敢吃太多，比较凉，这次用8寸的方模做的，蛋糕多一点，慕斯陷稍微薄一点
巧克力慕斯蛋糕的做法
步骤1
分蛋，蛋黄加25g糖搅匀，再加入植物油搅匀
步骤2
可可粉咖啡粉加温水化开
步骤3
加入蛋黄液中搅匀
步骤4
晒入过晒后的面粉搅匀至无颗粒生粉
步骤5
蛋清加入塔塔粉，打到粗泡，分两次加入40g糖打发
步骤6
蛋黄糊跟蛋白切半均匀
步骤7
入模具，震出气泡，烤箱165度，25分钟
步骤8
蛋糕好后取出立即倒扣
步骤9
牛奶加巧克力隔水融化后加入用凉水泡软的吉利丁片搅匀
步骤10
淡奶油打发到可以流动的状态
步骤11
淡奶油和巧克力糊搅拌均匀
步骤12
蛋糕切成2片（一把好刀太重要了。。。）
步骤13
一片蛋糕一半慕斯糊抹平后入冰箱冷藏过夜最好（我是直接放半冷冻里了，希望可以硬些）
步骤14
少量可可粉过晒装饰一下～