广东酱油嫩鸡

老妈的拿手菜之一，酱油鸡，并不是外面那种倒一锅酱油加香料浸泡的方式做的，做法简单，而且不会放很多的酱油！！

广东酱油嫩鸡的用料

嫩鸡四分之一	姜适量
酱油适量	油盐适量

步骤1

准备好材料！

步骤2

鸡洗干净，用牙签刺一下鸡身，少于盐腌一下，不要放太多，因为等下还要放酱油的，腌10分钟后用厨房纸巾吸干水待用

步骤3

配料，没错，就这些

步骤4

平底锅擦干水放油爆姜丝，转小火，把鸡放下去干煎，把盖子盖上，两面都分别煎上8-10分钟

步骤5

大概8成熟，放酱油，继续小火油煎

步骤6

6.7分钟后全熟上色后关火，凉凉就可以切了！！

鸡油煎之前最好用厨房吸油纸吸干水分再煎，不然水太多不好煎。

随便看

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