广东酱油嫩鸡
老妈的拿手菜之一，酱油鸡，并不是外面那种倒一锅酱油加香料浸泡的方式做的，做法简单，而且不会放很多的酱油！！
广东酱油嫩鸡的做法
步骤1
准备好材料！
步骤2
鸡洗干净，用牙签刺一下鸡身，少于盐腌一下，不要放太多，因为等下还要放酱油的，腌10分钟后用厨房纸巾吸干水待用
步骤3
配料，没错，就这些
步骤4
平底锅擦干水放油爆姜丝，转小火，把鸡放下去干煎，把盖子盖上，两面都分别煎上8-10分钟
步骤5
大概8成熟，放酱油，继续小火油煎
步骤6
6.7分钟后全熟上色后关火，凉凉就可以切了！！广东酱油嫩鸡的烹饪技巧
鸡油煎之前最好用厨房吸油纸吸干水分再煎，不然水太多不好煎。