红烧武昌鱼
本来炖好后是完整的，结果出锅盛的时候鱼太沉，小铲子不给力吧嗒一下掉锅里全散了，卖相不好到味道没的说。
红烧武昌鱼的做法
步骤1
鱼刮鳞去鱼腮，煎至两面金黄盛出
步骤2
葱姜蒜，花椒大料油锅爆香，下鱼和热水
步骤3
炖的时候加料酒，醋，糖，盐，豆瓣酱，中火炖
步骤4
半小时后大火收汁，勾芡，卖相惨不忍睹
步骤5
味道还不错红烧武昌鱼的烹饪技巧
鱼还是尽量多煎会儿