客家特色【家庭开胃菜】
很开胃.........酸而不厌，甜而不腻................酸甜可口。
特色小菜，很值得一尝.。
开胃菜的做法
步骤1
番茄切块，装入小碟备用。
步骤2
咸菜切丁，装入小碟备用。
步骤3
尖椒用斜刀法，切成棱形，装入小碟备用。步骤4
热过后，加入适量油 先放入尖椒翻炒3分钟 再放入番茄、盐翻炒3分钟 最后放入咸菜 一起翻炒5分钟
步骤5
翻炒后，加两勺酱油，翻炒一下。 再加入两碗水，同时加入2勺白糖。 盖锅盖，焖45~60分钟。 这过程如果少水，可继续加，不影响菜的味道。
步骤6
最后出锅。开胃菜的烹饪技巧
咸菜、番茄的量可自己决定。。。酸甜度，不辣、微辣、辣，可以自己买尖椒的时候，看着买。