猪肝炒饭
小时候就很喜欢吃猪肝炒饭了，米粉的香味，配上香葱，能一口气吃好几饭。
猪肝炒饭的做法
步骤1
我比较喜欢吃薄和小片的猪肝，切薄一点。切好后用少许油，麻油，盐，糖，酱油腌制猪肝。
步骤2
油锅里热油爆炒猪肝，如果喜欢炒嫩一点，就不能炒太久了!我就比较喜欢硬一点的口感，多炒一会。炒的时候油稍微多放一点，后面把米饭倒进去的时候饭才比较香，要不然米饭就有点干巴巴的了。最后倒入香葱。
步骤3
米饭和猪肝汤汁完全融合一起，就可以上锅了。猪肝炒饭的烹饪技巧
有点血腥，猪肝切起来血淋淋的，但是就是这水水的配上腌料才能炒出味道。