腐竹香菇烤鱼
Basa鱼的新煮法
腐竹香菇烤鱼的做法
步骤1
腐竹，香菇预先泡开
步骤2
木耳预先发开
步骤3
Basa鱼用油，盐，糖，胡椒粉，生抽，生粉腌好待用
步骤4
葱姜蒜油锅里爆开
步骤5
再放入干辣椒，八角一颗，干辣椒要掰开。炒香味出来后，放进豆瓣酱。
步骤6
把发开的腐竹，木耳，香菇倒进锅里炒。再放盐，糖，酱油，耗油炒香。
步骤7
鱼放进烤盘，烤箱预热到180度。中间的照片忘记拍了，然后把炒好的料平铺在鱼上。盖上锡纸!一定要盖!我一开始没盖，结果腐竹差点变回没发之前一样硬。
步骤8
烤箱里烤差不多10到15分钟后，拿出来在平铺蔬菜，香菜，和葱，再放回去烤箱烤10分钟。
步骤9
烤好，出箱!我试过做两种风味，一个是这个带辣的，另外一个是一样的材料，不带辣和豆瓣酱。第二种尝试完全就是失败。辣味可以掩盖鱼腥，不辣的话，呵呵。。。