豆沙卷的正宗做法、黄油、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、豆沙馅、食用油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆沙卷的用料

黄油 50g

鸡蛋 1个

白砂糖 20g

低筋面粉 100g

豆沙馅适量

食用油一点点

豆沙卷的做法

步骤1

1'准备材料，把需要的全都单独放好，我喜欢有条不紊的。用勺子隔出一部分蛋黄，备出之后刷在外层的蛋黄液。

步骤2

化开黄油将黄油和糖混合，隔水加热，这样化开的黄油比较容易跟面粉活在一起。

步骤3

黄油放凉后加入鸡蛋，可以分次加入，我手快，所以一次加入的，要混合的很均匀。

步骤4

加入面粉，分次加入，刚开始加入时候会有些面疙瘩不要担心！用铲子和面，相信我，不会弄脏手而且会混的很均匀！！！

步骤5

叮咚，干净漂亮的面团和好了！！！放在一旁放一放，准备案板，刷子，刷子上弄点油。

步骤6

案板上刷上油，这样就不会粘案板了。

步骤7

我家案板比较小，分了两团，用手按到存折那么宽就可以了。两边尽量平一些，卷的时候不会漏馅了。

步骤8

中间挤上馅儿，多少自己决定。想甜甜的就多放点，要么就少放

步骤9

卷好了就切成小的。刀要快

步骤10

表面刷上蛋黄液增色

步骤11

放入烤箱，我家的烤箱脾气大，所以我用的150度，15分钟左右。

步骤12

duang！香喷喷出现了！凉了之后更好吃。