简单蛋挞的正宗做法、鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

简单蛋挞的用料

鸡蛋黄 3个

牛奶 120

淡奶油 100

糖 30g

简单蛋挞的做法

步骤1

准备东西，我用的比较浓的奶，大家什么纯牛奶都可以

步骤2

我是外面买的蛋挞皮，京东买的大家可以自己做蛋挞皮。也很简单：用高粉和低粉、黄油、牛奶混合，拌成面团，并用牛奶调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团20分钟然后自行弄面皮

步骤3

我用分蛋器分的蛋。网上买的很便宜，大家也可以不用分蛋器

步骤4

蛋黄打散

步骤5

然后把牛奶，淡奶油，糖混合然后把它上锅煮沸，（目的要把糖化开）加淡奶油时候也要打一下以便它更好的和奶融合。然后出锅放凉凉！！

步骤6

把刚刚的蛋黄加到调好放凉的溶液里！（我就是没有放太凉所以有点鸡蛋块）但是没有影响味道哈。蛋液不要倒太满，70%到80%就好

步骤7

放入烤箱，我是烤箱余热到160度，因为我家的烤箱比较高温度，然后烤15-20分钟以自己的烤箱和蛋挞的发起程度设定。

步骤8

烤好了有虎皮哦，我在烤途中丢进去了几粒草莓后面的是草莓的嘿嘿?