虾仁豆腐
虾仁豆腐的做法
步骤1
准备好食材，速冻虾仁切2cm段，用料酒腌十分钟。葱姜切丝，胡萝卜切丁，豌豆洗净。
步骤2
锅中放入热水，豆腐切块放入热水焯三分钟左右捞出。
步骤3
锅中放色拉油，葱姜丝、干红辣椒段爆香，放入胡萝卜、豌豆、虾仁煸炒至虾仁变红色。然后放入豆腐块。
步骤4
碗中加鸡汁、蚝油、老抽、白糖、盐、胡椒粉、用开水搅匀。将调好的汁淋入锅中。（尽量用小勺均匀淋汁，方便入味）
步骤5
待锅中留少许汤汁关火盛盘。