诗文 | 香橙反转重芝士蛋糕 |
释义 |
香橙反转重芝士蛋糕
香橙反转重芝士蛋糕的做法步骤1 准备好所有材料。步骤2 橙子用牙刷沾盐刷洗干净,切薄片。6寸模具大约准备6到7片够了。步骤3 剩下的橙子两头挤出橙汁,过滤一下,大约准备汁20g。步骤4 平底锅加少许水,加20g砂糖,放入橙片,加入朗姆酒B。中小火煮至橙片白色皮部分渐渐成半透明,取出橙片晾凉。步骤5 锅内剩余水熬成糖浆,备用。步骤6 把晾好的橙片平铺在模具底部。步骤7 奶油奶酪软化,加入细砂糖,用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。步骤8 加入一个鸡蛋,打至完全混合,再加一个鸡蛋,继续打至混合均匀。步骤9 倒入准备好的橙汁,搅打均匀。步骤10 筛入玉米淀粉,搅打均匀。步骤11 倒入酸奶,朗姆酒A,香草精搅打均匀。步骤12 把蛋糕糊倒入铺好橙片的模具里,入预热好的烤箱水浴法160度70分钟。步骤13 注意水浴的水先烧开再用。步骤14 出炉放凉。步骤15 在冰箱冷藏4小时,脱模倒扣在盘子里。淋上做好备用的橙汁糖浆。步骤16 准备一壶红茶相陪。步骤17 切块开吃,太美味了!香橙反转重芝士蛋糕的烹饪技巧 |
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