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诗文 红烧肉
释义

红烧肉

因为高中生活很忙碌,只有这样的假期可以研究一下做饭

红烧肉的用料

五花肉 洋葱 姜 蒜 葱 八角 香料 盐 料酒 生抽 老抽

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好原料
红烧肉的做法图解2

步骤2

用冷水下锅绰一下肉。放入姜,和料酒。准备一个砂锅放入水一同打开火
红烧肉的做法图解3

步骤3

放入八角,姜,葱段,盐和料酒放入砂锅煮到肉能用筷子插进去后,沥干水,盛出。肉不能太烂,不然口感不好。(砂锅里的水要温水,大火,不盖锅盖,等开锅小火盖上盖子)我用了40分钟
红烧肉的做法图解4

步骤4

小火加入冰糖,等融化后,放入五花肉作色。红糖更好(我一般关火在放肉,害怕蹦油。等肉粘满糖在开火)
红烧肉的做法图解5

步骤5

加入开水,料酒,老抽,生抽,喜欢甜的可以在放入糖。我一般会在放洋葱,土豆,鸡蛋一起煮。这时候尝一下味道。等开锅后小火。等汁靠的差不多后,大火收汁。
红烧肉的做法图解6

步骤6

大约40分钟后关火装盘。这次我的肉买的太少,洋葱切的太大。所以整体不好看,但是味道不错!如果觉得不烂,太油。可以上锅蒸一下。

红烧肉的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:17:39