南北杏白菜猪肺汤（煲汤）

南北杏白菜猪肺汤（煲汤）的用料

步骤1

首先把猪肺清洗干净，一般买回来都把气管留下的，就从气管进水，把肺装满了水就放掉，重复到放出来的水是清水为止之后切成一块一块的，大概有2/3块香皂大小

步骤2

之后就用中火烧锅，把一块块的肺片倒进去，用铲子把肺里面的白色的水逼出来，注意一段时间就要把水倒掉，是超腥的，大概会缩到只有之前块状的1/3左右就ok了

步骤3

在切几片姜放到锅里，放油，把肺片煎得有点金黄色

步骤4

锅里加水煮沸之后，加进处理好的猪肺和其它食材（蜜枣、南北杏、大叶白菜）

步骤5

所有食材放进之后大火烧至水再次滚开（大概5分钟）转小火煲3个小时。因为煲的时间比较长，所以水一定要放得足。

步骤6

完。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。