台式 . 私房卤肉饭
全程不加半滴食用油，吃得超健康。
台式 . 私房卤肉饭的做法
步骤1
豬肉清水洗淨。
步骤2
洗淨豬肉後，入滾水汆燙至表面變色即可，撈起備用。
步骤3
豬肉冷水沖涼。
步骤4
豬肉切成小細條，備用。
步骤5
炆火熱鍋(千萬別加食用油，豬肉會自行排油)，豬肉入炒鍋，加入 冰糖 濃湯寶 ，翻炒至出油及完全完全變色。
步骤6
加入 花生醬 繼續翻炒均勻。
步骤7
加入 油蔥酥 (油蔥酥也是自製的)，繼續翻炒均勻後熄火，食材搬家，換成砂鍋。
步骤8
均勻將肉舖在砂鍋中，加入 醬油 胡椒粉 五香粉 啤酒 ，炆火燉煮1.5hr。
步骤9
歷經1.5hr的時間考驗，終於大功告成，私房滷肉飯出爐啦！熱騰騰的米飯搭配輔菜(如 酸菜 醃黃瓜片 滷白菜 ...等等，看個人喜好。)讚啦~~~