番茄炒土豆丝

番茄炒土豆丝的用料

步骤1

土豆去皮切成细丝，西红柿洗净切块，将切好的土豆丝放到清水中，去掉多余的淀粉

步骤2

锅内放少许油烧热，油热后放蒜末爆出香味，放入土豆丝煸炒

步骤3

炒至土豆丝表面微微发粘的时候，加入西红柿翻炒均匀

步骤4

炒至西红柿有汤汁渗出的时候，加一小勺盐炒匀

步骤5

加100毫升清水，盖上锅盖稍稍焖一下土豆丝（一两分钟足矣），锅内汤汁所剩无几的时候用铲子翻炒均匀

步骤6

加少许味精，最后临出锅的时候放少许香油翻均匀即可

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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