千叶纹蛋糕
千叶纹蛋糕的做法
步骤1
蛋清分离。材料一：蛋黄4个，糖20克，水45克，黄油45克，低筋面粉80克。
步骤2
材料二：蛋清4个，糖60克。（蛋清有条件的话要用冰袋冻这）
步骤3
将蛋打散，把水加到黄油里搅拌均匀，下入蛋黄里搅拌均匀，加入糖搅拌，最加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
步骤4
将（材料二）糖分三次下入蛋清，打发至十分发。
步骤5
把打发好的蛋清到三分之一在蛋黄液中。
步骤6
翻拌均匀。
步骤7
把全部的蛋黄液到如蛋清里，翻拌均匀。
步骤8
把翻拌好的蛋糕液（要剩一点点）倒入铺好调理纸的烤盘了，轻摔烤盘排出蛋糕液里的小气泡。
步骤9
在剩下的蛋糕液里加入可可粉，拌均匀。
步骤10
装入裱花袋内，裱花袋剪一个小口。
步骤11
在蛋糕液上挤出一条条直线。（有点手震=_=！）
步骤12
用牙签来回画直线，便能画出百叶纹。
步骤13
烤箱预热160度上下火，中层烤25分钟。
步骤14
放凉后，便可食用。（成品）