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诗文 凉拌豆腐丝
释义

凉拌豆腐丝

这是我们这里的一道家常菜,酸辣好吃,是一道不错的下酒菜!

凉拌豆腐丝的用料

老豆腐 500g 大葱 一根
辣椒面 适量 盐,花椒粉,食用油,鸡精 适量
白醋 适量

凉拌豆腐丝的做法

凉拌豆腐丝的做法图解1

步骤1

老豆腐洗干净切成0.3-0.5CM的薄片备用!
凉拌豆腐丝的做法图解2

步骤2

起油锅,油烧至有点冒白烟,放入切好的豆腐,炸到两面发黄就可以出锅了!
凉拌豆腐丝的做法图解3

步骤3

把炸好的豆腐片放凉切丝,把葱切丝,备用!
凉拌豆腐丝的做法图解4

步骤4

豆腐丝放入盘中,依次放入盐,花椒粉,辣椒面和切好的葱丝,把锅中余下的油烧热淋到佐料上,再倒入适量的醋,拌均匀就可以了!
凉拌豆腐丝的做法图解5

步骤5

看看成品,是不是很有食欲呢?注:辣椒面和醋可以依个人口味加入,口味淡的可以少放些辣椒面和醋!

凉拌豆腐丝的烹饪技巧

1,豆腐不要切的太薄了,不然炸出来太干,不好吃。2,炸的时候要小心油不溅到身上了!

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更新时间:2025/3/15 18:13:29