诗文 | 凉拌豆腐丝 |
释义 |
凉拌豆腐丝这是我们这里的一道家常菜,酸辣好吃,是一道不错的下酒菜! 凉拌豆腐丝的做法![]() 步骤1 老豆腐洗干净切成0.3-0.5CM的薄片备用!![]() 步骤2 起油锅,油烧至有点冒白烟,放入切好的豆腐,炸到两面发黄就可以出锅了!![]() 步骤3 把炸好的豆腐片放凉切丝,把葱切丝,备用!![]() 步骤4 豆腐丝放入盘中,依次放入盐,花椒粉,辣椒面和切好的葱丝,把锅中余下的油烧热淋到佐料上,再倒入适量的醋,拌均匀就可以了!![]() 步骤5 看看成品,是不是很有食欲呢?注:辣椒面和醋可以依个人口味加入,口味淡的可以少放些辣椒面和醋!凉拌豆腐丝的烹饪技巧1,豆腐不要切的太薄了,不然炸出来太干,不好吃。2,炸的时候要小心油不溅到身上了! |
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