凉拌豆腐丝
这是我们这里的一道家常菜，酸辣好吃，是一道不错的下酒菜！
凉拌豆腐丝的做法
步骤1
老豆腐洗干净切成0.3-0.5CM的薄片备用！
步骤2
起油锅，油烧至有点冒白烟，放入切好的豆腐，炸到两面发黄就可以出锅了！
步骤3
把炸好的豆腐片放凉切丝，把葱切丝，备用！
步骤4
豆腐丝放入盘中，依次放入盐，花椒粉，辣椒面和切好的葱丝，把锅中余下的油烧热淋到佐料上，再倒入适量的醋，拌均匀就可以了！
步骤5
看看成品，是不是很有食欲呢？注：辣椒面和醋可以依个人口味加入，口味淡的可以少放些辣椒面和醋！凉拌豆腐丝的烹饪技巧
1,豆腐不要切的太薄了，不然炸出来太干，不好吃。2,炸的时候要小心油不溅到身上了！