青椒素炒杏鲍菇的正宗做法、青椒、杏鲍菇、大蒜瓣、生抽、老抽、鸡精、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

青椒素炒杏鲍菇的用料

青椒 3-4只

杏鲍菇 2只

大蒜瓣 4-5瓣

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

盐适量

青椒素炒杏鲍菇的做法

步骤1

将青椒切成细条状或薄片

步骤2

把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。

步骤3

将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）

步骤4

在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）

步骤5

待油热时，加入切好的大蒜爆香。

步骤6

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

步骤7

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

步骤8

待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可

青椒营养丰富，富含维生素c，杏鲍菇同样是营养丰富的食材，富含蛋白质，维生素和多种矿物质，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。这道小炒素菜简单方便美味又健康。