诗文 | 土豆烧牛腩 |
释义 |
土豆烧牛腩土豆烧牛腩的做法![]() 步骤1 牛腩清水泡半小时后,切小块焯水后用冷水冲一下。![]() 步骤2 热锅热油后,小火将上述调料爆香(蒜不爆),开中火,放入牛腩,蒜翻炒至牛腩出油收紧。![]() 步骤3 倒入黄酒约50ml,生抽一大勺,自家制辣椒豆瓣酱(普通豆瓣酱也行,没就不放了)一勺,继续炒匀。![]() 步骤4 少了张图。牛肉炒匀后加老抽少许,冰糖3粒(如果是白糖要在出锅前放。),加水没过牛腩约5公分。大火烧开后,中小火45分钟左右。![]() 步骤5 土豆去皮,切成小块。![]() 步骤6 牛腩烧45分钟后,放入土豆,盐少许(考虑酱的咸度,调整量),翻炒均匀后继续中小火烧20分钟左右。![]() 步骤7 快干时大火收汁,就这样了。(土豆可以换成萝卜,就不需收汁,有砂锅最好,炒锅放入萝卜后炒匀,倒入砂锅,小火炖半小时左右即可。)![]() 步骤8 装盘上桌。土豆烧牛腩的烹饪技巧 |
随便看 |
|
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。