橙香巧克力蛋糕
以前做蛋糕除了电动打蛋器以外，还要用手动打蛋器，先把蛋黄和液体类的东西混合搅打，再搅拌面粉，真是麻烦，后来看番番和乌咪曾经制作的视频，她就是直接打完蛋白再打蛋黄，甚至混合面糊的，所以我现在做蛋糕基本也这样做，烤制出来完全没有问题。我算过时间，从准备到蛋糕进烤箱，只用了20分钟，加上烘烤时间，做一个八寸的蛋糕只需要一个小时，大大节约了时间呢。
橙香巧克力蛋糕的做法
步骤1
蛋清和蛋黄分离后，蛋黄里加入色拉油、橙汁。
步骤2
蛋清里分三次加入糖。
步骤3
打到九分发，拿起打蛋头后，显示的是弯钩。
步骤4
蛋白打好后，直接把打蛋器放入蛋黄和橙汁的混合液体中，用1档低速将蛋黄液打匀。
步骤5
筛入全部低粉。
步骤6
直接用打蛋器将面糊打匀，要用1档，快速而短时间的打，长时间会让面糊出筋。
步骤7
加入柠檬皮屑和黑白芝麻，再用1档搅拌3秒，拌匀。
步骤8
把蛋白和蛋黄混合均匀。
步骤9
混合均匀后倒入模具，震出大气泡。
步骤10
180度先烤10分钟，表面上色后改为150度烤25分钟左右，出炉后倒扣晾凉。
步骤11
淡奶油加入糖和炼乳。
步骤12
巧克力用果皮刀削成碎屑。
步骤13
用打蛋器把奶油打发，全程可以用4档，但小心不要打过。
步骤14
把蛋糕顶部不平的地方切掉，从中间切开成两片，底部上面抹上一层奶油，盖上另一片蛋糕后，顶部的蛋糕也要抹上奶油。
步骤15
把侧面的奶油也全抹平。
步骤16
把表面和侧面全撒满巧克力碎，用多齿裱花嘴在表面挤出几个奶油墎，放上樱桃装饰。
步骤17
撰写制作步骤
步骤18
撰写制作步骤橙香巧克力蛋糕的烹饪技巧
奶油抹厚些更容易沾巧克力。