家常版鱼香肉丝
鱼香肉丝版本很多，可是我偏爱这家常版，简单，材料任意超市菜市场都有的。
家常版鱼香肉丝的做法
步骤1
土豆辣椒胡萝卜切丝
步骤2
肉切丝，用淀粉或是蛋清抓一下。
步骤3
热锅放油。先把菜煸七分熟。
步骤4
煸炒肉丝
步骤5
重新热锅放油放入郫县豆瓣酱煸出红油
步骤6
加入葱姜蒜干辣椒
步骤7
倒入煸炒好的菜丝
步骤8
倒入提前准备好的糖醋汁。糖3醋3生抽1淀粉1水5。加入盐。
步骤9
翻炒收汁出锅
步骤10
成品图
步骤11
细节图家常版鱼香肉丝的烹饪技巧
一般鱼香肉丝是过油的，但是自己做可以简单煸炒下。