全麦花式面包

由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，具有更高的保健营养功能，所以家里常买来蒸馒头或做面包，口感非常好，细细品味，纯纯的麦香，加上黑加仑和椰蓉，味道更丰富。

全麦花式面包的用料

全麦面粉 300g

牛奶 140g

蛋液 40g

白糖 40g

黄油 40g

盐 2g

酵母 4g

黑加仑干啥了

椰蓉适量

全麦花式面包的做法

步骤1

备齐材料

步骤2

黑加仑切碎

步骤3

将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟

步骤4

取出发酵好的面团排气

步骤5

把面团分割成大小均匀的12个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟

步骤6

取一个面团擀成薄饼，刷上一层薄薄的油，上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来

步骤7

每两根扭在一起

步骤8

入烤箱二发，45度40分钟

步骤9

取出刷上蛋液，撒上椰蓉

步骤10

预热烤箱160度，上下火烤20分钟

步骤11

OK！出炉，很诱人的感觉哦！

1.和面程序后静止2小时，面饧的特别好，基本出膜了。 2.全麦粉比较吃水，水或奶的用量比高筋粉多，和面过程还是要留出10g左右的水或奶，视情况加减。