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诗文 怪味鸡腿
释义

怪味鸡腿

怪味鸡腿,看菜名是不是觉得挺怪的!为什么说怪呢?因为这道菜集麻、辣、鲜、香、甜、咸、酸于一体,所以才是怪味!不过个人觉得真心好吃,做法也简单。

怪味鸡腿的用料

鸡腿 干辣椒
花椒 白芝麻
调汁的调料: 芝麻酱
酱油
水 适量 醋 多些
白糖 多些 葱段
姜片 蒜片
香油 适量

怪味鸡腿的做法

步骤1

将鸡腿去骨切成大丁加入水、盐和较浓稠的水淀粉腌制,上面在加些香油拌匀备用;把调汁调料中的调料调成汁备用

步骤2

干辣椒,花椒用温水泡制十分钟拿出斩碎备用
怪味鸡腿的做法图解3

步骤3

锅内倒少许油下入腌好的鸡肉翻炒至变白,四成热时加入事先处理好的干辣椒和花椒,五成热时加青红椒块,六成热时加入调好的汁翻炒片刻即可出锅!出锅撒上香菜和芝麻炒匀出锅

怪味鸡腿的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 14:11:26