诗文 | 怪味鸡腿 |
释义 |
怪味鸡腿怪味鸡腿,看菜名是不是觉得挺怪的!为什么说怪呢?因为这道菜集麻、辣、鲜、香、甜、咸、酸于一体,所以才是怪味!不过个人觉得真心好吃,做法也简单。 怪味鸡腿的做法步骤1 将鸡腿去骨切成大丁加入水、盐和较浓稠的水淀粉腌制,上面在加些香油拌匀备用;把调汁调料中的调料调成汁备用步骤2 干辣椒,花椒用温水泡制十分钟拿出斩碎备用步骤3 锅内倒少许油下入腌好的鸡肉翻炒至变白,四成热时加入事先处理好的干辣椒和花椒,五成热时加青红椒块,六成热时加入调好的汁翻炒片刻即可出锅!出锅撒上香菜和芝麻炒匀出锅怪味鸡腿的烹饪技巧 |
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