腊味蒸肉饼
蒸肉饼听着名字觉得挺简单，可事实上却并非如此。想要做到像酒店那样蒸到毫无水分至多就只有一些油的话，我还要多揣摩揣摩下才行！
腊味蒸肉饼的做法
步骤1
把瘦肉切片再清洗干净
步骤2
再把腊肠斜切成一块块
步骤3
然后再把刚才洗干净的肉片摊平在砧板上，再把腊肠片洒在肉面上然后一起剁成肉泥
步骤4
剁好后就找个保鲜袋把肉泥放进去再加1勺盐、1勺嫩肉粉和少许油
步骤5
然后用圆柱型的东西把肉压平腌肉5分钟左右
步骤6
腌好味后就把保鲜袋其中一面用剪刀剪走，再把肉饼倒扣在碟子上然后把剩下那一面保鲜袋也去走
步骤7
然后锅里盛一些水把肉饼放进去隔水蒸10分钟左右（蒸之前可以在表面涂一勺蚝油）
步骤8
ok,成品出来了！腊味蒸肉饼的烹饪技巧
如果蒸完后觉得水分太多的话可以把汁液倒出来另外盛起