腊味蒸肉饼

蒸肉饼听着名字觉得挺简单，可事实上却并非如此。想要做到像酒店那样蒸到毫无水分至多就只有一些油的话，我还要多揣摩揣摩下才行！

腊味蒸肉饼的用料

步骤1

把瘦肉切片再清洗干净

步骤2

再把腊肠斜切成一块块

步骤3

然后再把刚才洗干净的肉片摊平在砧板上，再把腊肠片洒在肉面上然后一起剁成肉泥

步骤4

剁好后就找个保鲜袋把肉泥放进去再加1勺盐、1勺嫩肉粉和少许油

步骤5

然后用圆柱型的东西把肉压平腌肉5分钟左右

步骤6

腌好味后就把保鲜袋其中一面用剪刀剪走，再把肉饼倒扣在碟子上然后把剩下那一面保鲜袋也去走

步骤7

然后锅里盛一些水把肉饼放进去隔水蒸10分钟左右（蒸之前可以在表面涂一勺蚝油）

步骤8

ok,成品出来了！

如果蒸完后觉得水分太多的话可以把汁液倒出来另外盛起

随便看

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