炖肉熬白菜豆腐
白菜豆腐保平安，冬天吃一炖，真是全身舒服。
炖肉熬白菜豆腐的做法
步骤1
将白菜帮切成细丝，白菜叶切成宽条。
步骤2
炒锅中放油烧到六成热，加入葱花爆香，先加入白菜帮和少量盐煸炒两分钟。
步骤3
再加入白菜叶煸炒至出水变软。
步骤4
加入炖肉和肉汤，大火烧开。如颜色不够可稍加如少量老抽。
步骤5
中火炖煮3分钟，使白菜入味。
步骤6
将冻豆腐切成大块，均匀摆放在炖白菜上，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。
步骤7
加入少量盐，将豆腐和白菜炖肉翻炒均匀即可。炖肉熬白菜豆腐的烹饪技巧
1、白菜先炒帮，再炒叶。 2、豆腐不要翻炒，否则容易碎。 3、火候不要太大。