炖肉熬白菜豆腐

白菜豆腐保平安，冬天吃一炖，真是全身舒服。

炖肉熬白菜豆腐的用料

步骤1

将白菜帮切成细丝，白菜叶切成宽条。

步骤2

炒锅中放油烧到六成热，加入葱花爆香，先加入白菜帮和少量盐煸炒两分钟。

步骤3

再加入白菜叶煸炒至出水变软。

步骤4

加入炖肉和肉汤，大火烧开。如颜色不够可稍加如少量老抽。

步骤5

中火炖煮3分钟，使白菜入味。

步骤6

将冻豆腐切成大块，均匀摆放在炖白菜上，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。

步骤7

加入少量盐，将豆腐和白菜炖肉翻炒均匀即可。

1、白菜先炒帮，再炒叶。 2、豆腐不要翻炒，否则容易碎。 3、火候不要太大。

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